BQF fokhagymapüré
| Leírás | BQF fokhagymapüré Fagyasztott fokhagymapüré kocka |
| Standard | A osztály |
| Méret | 20g/db |
| Csomagolás | - Nagy kiszerelés: 20 font, 40 font, 10 kg, 20 kg/karton - Kiskereskedelmi kiszerelés: 1 font, 8 uncia, 16 uncia, 500 g, 1 kg/zsák Vagy az ügyfél igényei szerint csomagolva |
| Énélet | 24 hónap -18°C alatt |
| Tanúsítványok | HACCP/ISO/FDA/BRC stb. |
A KD Healthy Food fagyasztott fokhagymáját a saját gazdaságunkból vagy a felvett gazdaságból történő betakarítás után röviddel fagyasztjuk le, és a növényvédőszer-használatot szigorúan ellenőrizzük. A fagyasztási folyamat során a gyár szigorúan a HACCP élelmiszerrendszer szerint működik. A teljes folyamatot rögzítjük, és minden fagyasztott fokhagyma-tétel nyomon követhető. A késztermék mentes adalékanyagoktól, így megőrzi friss ízét és tápértékét. Fagyasztott fokhagymánk IQF fagyasztott fokhagymagerezdeket, IQF fagyasztott fokhagymakockákat és IQF fagyasztott fokhagymapüré-kockákat tartalmaz. A vásárló a különböző felhasználási módoknak megfelelően kiválaszthatja a kívánt darabot.
Manapság egyre több fokhagymatermék, vagy fokhagyma, kerül az emberek mindennapi életébe. Mivel a fokhagyma két hatékony anyagot tartalmaz: alliint és fokhagymaenzimet. Az alliin és a fokhagymaenzimek külön-külön vannak jelen a friss fokhagyma sejtjeiben. Miután a fokhagymát összezúzzák, összekeverednek egymással, színtelen, olajos folyadékot, fokhagymát képezve. Az allicin erős baktericid hatással rendelkezik. Amikor bejut az emberi szervezetbe, reakcióba léphet a baktériumok cisztinjével, kristályos csapadékot képezve, lebontva a baktériumok számára szükséges kéntartalmú aminosav SH-csoportját, ami a baktériumok anyagcseréjének felborulásához vezet, így képtelenek lesznek szaporodni és növekedni.
Az allicin azonban gyorsan elveszíti a hatását, ha forró, ezért a fokhagyma alkalmas nyers ételekhez. A fokhagyma nemcsak a hőtől fél, hanem a sóstól is. Sósan elveszíti a hatását is. Ezért, ha a legjobb egészségügyi előnyöket szeretné elérni, a legjobb, ha a fokhagymát pürévé töri, ahelyett, hogy késsel aprítaná fel. És 10-15 percig kell állni, hagyni, hogy az alliin és a fokhagyma enzim a levegőn egyesüljön, hogy allicint termeljen, majd megenni.
