IQF brokkoli
| Leírás | IQF brokkoli |
| Évad | Jún. - Júl.; Okt. - Nov. |
| Típus | Fagyasztott, IQF |
| Alak | Különleges forma |
| Méret | VÁGÁS: 1-3cm, 2-4cm, 3-5cm, 4-6cm vagy az Ön igényei szerint |
| Minőség | Nincsenek növényvédőszer-maradványok, nincsenek sérült vagy rothadt részek Téli termés, gilisztamentes Zöld Tender Jégtakaró max. 15% |
| Énélet | 24 hónap -18°C alatt |
| Csomagolás | Nagy kiszerelés: 20 font, 40 font, 10 kg, 20 kg/karton Kiskereskedelmi kiszerelés: 1 font, 8 uncia, 16 uncia, 500 g, 1 kg/zsák |
| Tanúsítványok | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC stb. |
A brokkoli szuperélelmiszerként ismert. Alacsony kalóriatartalmú, de rengeteg tápanyagot és antioxidánst tartalmaz, amelyek az emberi egészség számos aspektusát támogatják.
Friss, zöld, egészséges és könnyen elkészíthető – mind jó okok arra, hogy brokkolit fogyasszunk. A fagyasztott brokkoli egy népszerű zöldség, amely az utóbbi években nagy figyelmet kapott kényelme és tápértéke miatt. Nagyszerű kiegészítője bármilyen étrendnek, mivel alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú, és tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
A brokkoli rákellenes és rákmegelőző hatású. Ami a brokkoli tápértékét illeti, gazdag C-vitaminban, amely hatékonyan megelőzi a nitritek rákkeltő reakcióját és csökkenti a rák kockázatát. A brokkoli karotinban is gazdag, ebben a tápanyagban, amely megakadályozza a rákos sejtek mutációját. A brokkoli tápértéke elpusztíthatja a gyomorrákot okozó kórokozó baktériumokat is, és megelőzheti a gyomorrák kialakulását.
A brokkoli gazdag vitamin-, ásványianyag- és antioxidánsforrás. Az antioxidánsok segíthetnek megelőzni a különféle betegségek kialakulását.
A szervezet szabad gyököknek nevezett molekulákat termel olyan természetes folyamatok során, mint az anyagcsere, és a környezeti stressz ezeket tovább fokozza. A szabad gyökök, vagy reaktív oxigénfajták nagy mennyiségben mérgezőek. Sejtkárosodást okozhatnak, ami rákhoz és más betegségekhez vezethet.
Az alábbi szakaszok részletesebben tárgyalják a brokkoli konkrét egészségügyi előnyeit.
A rák kockázatának csökkentése
A csontok egészségének javítása
Az immunrendszer erősítése
A bőr egészségének javítása
Az emésztés elősegítése
Gyulladáscsökkentés
A cukorbetegség kockázatának csökkentése
A szív- és érrendszeri egészség védelme
A fagyasztott brokkolit majdnem éretten szedik, majd blansírozzák (nagyon rövid ideig forrásban lévő vízben főzik), végül gyorsan lefagyasztják, így megőrzik a friss zöldség vitaminjainak és tápanyagainak nagy részét! A fagyasztott brokkoli nemcsak általában olcsóbb, mint a friss brokkoli, de már megmossák és felaprítják, ami sok előkészítési munkát levesz az étkezésről.
• Általánosságban elmondható, hogy a fagyasztott brokkoli elkészíthető a következőképpen:
• Forrásban lévő,
• Gőzölés,
• Sütés
• Mikrohullámú sütőben való melegítés,
• Wokban sütve
• Serpenyőben sütés
