IQF karfiol

Ami a táplálkozást illeti, a karfiol magas C-vitaminban és jó folsavforrás. Zsír- és koleszterinmentes, valamint alacsony a nátriumtartalma. A karfiolban található magas C-vitamin-tartalom nemcsak az emberi növekedés és fejlődés szempontjából előnyös, hanem fontos az emberi immunrendszer működésének javításában, a máj méregtelenítésének elősegítésében, az emberi test felépítésében, a betegségekkel szembeni ellenállás növelésében és az emberi szervezet immunrendszerének javításában. Különösen a gyomorrák megelőzésében és kezelésében az emlőrák különösen hatékony, a vizsgálatok kimutatták, hogy a gyomorrákos betegek szérumszelénszintje jelentősen csökkent, a gyomornedvben a C-vitamin koncentrációja is lényegesen alacsonyabb, mint a normál embereknél, ill. A karfiol nem csak bizonyos mennyiséget tud adni az embereknek. A szelén és a C-vitamin gazdag karotint is szállíthat, ami megakadályozhatja a rákmegelőző sejtek kialakulását és gátolja a rák növekedését.
A karfiol bizonyítottan számos jótékony hatással rendelkezik az emberi egészségre. Mindkettő gazdag antioxidánsokban, amelyek jótékony hatású vegyületek, amelyek csökkentik a sejtkárosodást, csökkentik a gyulladást és megvédenek a krónikus betegségektől. Mindegyik tartalmaz egy-egy koncentrált antioxidánst, amely potenciálisan segíthet bizonyos ráktípusok, például gyomor-, mell-, vastagbél-, tüdő- és prosztatarák elleni védekezésben.