IQF karfiol

Ami a táplálkozást illeti, a karfiol magas C-vitamin-tartalmú és jó folsavforrás. Zsír- és koleszterinmentes, valamint alacsony nátriumtartalmú. A karfiol magas C-vitamin-tartalma nemcsak az emberi növekedéshez és fejlődéshez előnyös, hanem fontos az emberi immunfunkciók javításában, a máj méregtelenítésének elősegítésében, az emberi fizikum javításában, a betegségekkel szembeni ellenálló képesség növelésében és az emberi szervezet immunfunkcióinak javításában is. Különösen a gyomorrák megelőzésében és kezelésében hatékony, különösen az emlőrák esetében. Tanulmányok kimutatták, hogy a gyomorrákos betegek szérum szelénszintje jelentősen csökkent, a gyomornedv C-vitamin-koncentrációja is jelentősen alacsonyabb, mint az egészséges embereknél, és a karfiol nemcsak bizonyos mennyiségű szelént és C-vitamint biztosít az embereknek, hanem gazdag karotinban is, amely megakadályozhatja a rákmegelőző sejtek kialakulását és gátolhatja a rák növekedését.
A karfiolról kimutatták, hogy számos jótékony hatással rendelkezik az emberi egészségre. Gazdag antioxidánsokban, amelyek olyan jótékony vegyületek, amelyek csökkenthetik a sejtkárosodást, csökkenthetik a gyulladást és védelmet nyújthatnak a krónikus betegségek ellen. Emellett mindegyik koncentrált mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek potenciálisan segíthetnek bizonyos típusú rákok, például a gyomor-, mell-, vastagbél-, tüdő- és prosztatarák elleni védelemben.