CsiperkegombákEnyhe ízük, sima állaguk és számtalan ételben való sokoldalúságuk miatt világszerte kedveltek. A legnagyobb kihívás mindig is az volt, hogy természetes ízüket és tápanyagaikat a betakarítási szezonon túl is megőrizzék. Itt jön képbe az IQF. Azzal, hogy minden egyes gombadarabot a megfelelő időben, külön-külön lefagyasztanak, gondosan megőrzik minőségüket, állagukat és tápértéküket, így egész évben megbízható összetevőkké válnak a szakácsok, az élelmiszergyártók és a forgalmazók számára.
Mi teszi az IQF sampinyongombát különlegessé?
A fehér csiperkegombaként is ismert sampinyon széles körben használatos a nemzetközi konyhákban finom, földes íze miatt. Az IQF eljárás során minden egyes gombát – akár szeletelt, kockázott, akár egészben hagyott – külön fagyasztanak le. Ez megakadályozza a csomósodást, biztosítja a könnyű kezelést és a pontos adagolást. Akár kis adagot készít, akár nagy mennyiségekkel dolgozik, az IQF sampinyonval kényelmesen lehet használni, és teljesítménye állandó marad.
Természetesen alacsony a kalória- és zsírtartalmuk, miközben fehérjét, rostot és esszenciális ásványi anyagokat, például szelént és káliumot biztosítanak. Umami tulajdonságaik mesterséges adalékanyagok nélkül is fokozzák az ételek ízvilágát.
A legjobb állapotban betakarítva
A csiperkegombát a megfelelő érettségi állapotban szedik, hogy megőrizzék ideális állagukat és kiegyensúlyozott ízüket. Közvetlenül a betakarítás után megtisztítják, válogatják és gyorsan lefagyasztják. Ez a folyamat megőrzi kulináris értéküket, és biztosítja, hogy mindig fogyasztásra készek legyenek.
Széleskörű alkalmazások
Az IQF csiperkegombák alkalmazkodóképessége alkalmassá teszi őket az élelmiszeriparban való többféle felhasználásra:
Élelmiszeripar és cateringKészíthető levesekhez, wokételekhez, tésztákhoz, rizottókhoz és szószokhoz professzionális konyhákban.
Fagyasztott készételekMegbízható alapanyag pizzákhoz, rakott ételekhez és zöldségkeverékekhez, amely a melegítés során is megőrzi állagát.
Növényi alapú főzésTökéletes vegetáriánus és vegán ételekhez, természetes, ízletes alternatívát kínálva az ételek gazdagítására.
Innovatív élelmiszerekHasznos modern termékfejlesztéshez, például gomba alapú snackekhez, kenhető termékekhez vagy növényi alapú fehérjeoldatokhoz.
Számíthat a következetességre
A csiperkegomba minősége és megjelenése egységes marad. A gyorsan megpuhuló nyers gombákkal ellentétben az IQF csiperkegomba a tárolás és szállítás során is megőrzi vonzó megjelenését és ízét.
Emellett csökkentik az előkészítési időt – nincs szükség mosásra, vágásra vagy szeletelésre. Ez különösen értékessé teszi őket a nagy volumenű konyhák és a nagyméretű gyártás számára, ahol a hatékonyság kulcsfontosságú.
Tárolás és eltarthatóság
-18°C-on vagy az alatt tárolva az IQF csiperkegomba hosszú ideig megőrzi minőségét. Ez nemcsak stabil ellátást biztosít egész évben, hanem csökkenti a hulladékot is a rövidebb eltarthatóságú termékekhez képest.
Miért érdemes a KD Healthy Foods-szal együttműködni?
A KD Healthy Foods-nál megbízható fagyasztott zöldségek és gyümölcsök szállítására specializálódtunk világszerte. IQF csiperkegombáinkat gondosan kezeljük, nemzetközi szabványoknak megfelelően dolgozzuk fel, és úgy terveztük, hogy megfeleljenek az élelmiszer-szolgáltatók, gyártók és forgalmazók sokrétű igényeinek.
We take pride in offering products that combine quality, nutrition, and convenience—helping our partners create successful food solutions with confidence. For inquiries, reach us at info@kdhealthyfoods.com or visit www.kdfrozenfoods.com
Közzététel ideje: 2025. szeptember 5.