-
IQF sült krumpli
A burgonyafehérje magas tápértékű. A burgonyagumók körülbelül 2% fehérjét tartalmaznak, a burgonyachips fehérjetartalma pedig 8-9%. Kutatások szerint a burgonya fehérjetartalma nagyon magas, minősége megegyezik a tojásfehérjéével, könnyen emészthető és felszívódik, jobban, mint más növényi fehérjék. Ezenkívül a burgonyafehérje 18-féle aminosavat tartalmaz, beleértve a különféle esszenciális aminosavakat is, amelyeket az emberi szervezet nem tud szintetizálni.