▪ Gőz
Feltetted már magadnak a kérdést: „Egészségesek a párolt fagyasztott zöldségek?” A válasz: igen. Ez az egyik leghatékonyabb módja annak, hogy megőrizd a zöldségek tápanyagtartalmát, miközben ropogós állagot és élénk színt biztosítasz nekik. Dobd a fagyasztott zöldségeket egy bambusz párolókosárba vagy egy rozsdamentes acél párolóba.
▪ Sült
Süthető a fagyasztott zöldség? Természetesen – az életed örökre megváltozik, ha rájössz, hogy a fagyasztott zöldségeket tepsiben is sütheted, és ugyanolyan karamellizálódni fognak, mint a frissek. Kíváncsi vagy, hogyan kell a fagyasztott zöldségeket sütőben elkészíteni? Forgasd meg a zöldségeket olívaolajjal (Hever tanácsa szerint minimális olajat használj, ha fogyni szeretnél), sóval és borssal, majd tedd a fagyasztott zöldségeket a sütőbe. Valószínűleg a fagyasztott zöldségeket egy kicsit tovább kell sütnöd, mint a frisseket, ezért tartsd szemmel a sütőt. Tipp a bölcseknek: Ügyelj arra, hogy a fagyasztott zöldségeket a tepsiben terítsd szét. Ha túl zsúfolt, akkor vizesek és ernyedtek lehetnek.
▪ Pirított
Ha azon tűnődsz, hogyan főzheted meg a fagyasztott zöldségeket anélkül, hogy átáznának, a pirítás kiváló megoldás. De nehéz lehet megérteni, hogyan kell a fagyasztott zöldségeket tűzhelyen főzni. Ennél a módszernél tedd a fagyasztott zöldségeket egy forró serpenyőbe, és főzd a kívánt állagúra.
▪ Légkeveréses sütés
A legjobban őrzött titok? Fagyasztott zöldségek a forrólevegős fritőzben. Gyors, egyszerű és finom. Így készítheted el a fagyasztott zöldségeket a forrólevegős fritőzben: Forgasd meg kedvenc zöldségeidet olívaolajban és fűszerekben, majd tedd a készülékbe. Pillanatok alatt ropogósak és roppanósak lesznek. Ráadásul exponenciálisan egészségesebbek, mint a bő olajban sült zöldségek.
Profi tipp: Hever szerint nyugodtan helyettesítsd a frisseket fagyasztott zöldségekkel a különféle receptekben, például rakott ételekben, levesekben, pörköltekben és chiliben. Ez felgyorsítja a főzési folyamatot, és számos tápanyagot is biztosít.
Ha sütöd vagy pirítod a fagyasztott zöldségeket, nem kell kötelezően csak simán megenned őket. Légy kreatív a fűszerekkel, például:
· Citrombors
· Fokhagyma
· Kömény
· Paprika
· Harissa (csípős chilipaszta)
· Csípős szósz,
· Piros chili pehely,
· Kurkuma,
A fűszereket keverve és párosítva a zöldségeket valami teljesen mássá varázsolhatod.
Közzététel ideje: 2023. január 18.